Menus & Carte

L’INCONTOURNABLE SOUPE À L’OIGNON

Gratinée au Comté AOP, subtilement parfumée à l’huile de truffe

9.90€

SUPRÊMES D’ASPERGES VERTES

Houmous à l’ail des ours, œuf à la coque bio et croûte de parmesan

10.90€

MARMITTE TRUFFÉE AUX CHAMPIGNONS NOIRS

Parfumée à la truffe d’été, accompagnée d’un œuf poché bio et d’éclats de noix

11.90€

NOIX DE SAINT-JACQUES SNACKÉES AU CITRON VERT

Écrasé d’avocat et sauce asiatique

14.90€

TATIN SAUVAGE D’ESCARGOTS DE BOURGOGNE

Aux champignons déglacés au pastis, feta et pousses de roquette
Signature maison : oignons fondants, carottes et ail des ours au beurre et à l’huile d’olive, puis déglacés au pastis. Servi sur une pâte feuilletée artisanale dorée au four, avec feta et roquette fraîche.

12.90€

AUBERGINES CONFITES & MOZZARELLA DI BUFALA

En carpaccio, condiment de tomates séchées et noisettes torréfiées

10.90€

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES

Saucisson Bellota, jambon à la truffe, jambon Serrano, rillettes de porc, pâté de campagne, chorizo ibérique

13.50€

CHIRASHI BOWL

Crevettes d’Équateur marinées au gingembre, riz japonais, grenade, feta, pousses d’épinard, avocat, patate douce rôtie, crudités et coulis de mangue

22.90€

CHICKEN BOWL OU POKE SAUMON (+1 €)

Au choix : saumon ou poulet mariné, feta, houmous, avocat, brocoli au pesto, grenade, quinoa rouge aux légumes, betterave et crudités

18.90€

ENERGY BOWL

Bœuf gravlax, linguine thaï, œuf poché bio, feta, brocoli au pesto, avocat, betterave rouge, grenade, patate douce rôtie et crudités

19.50€

BURGER ALSACIEN

Steak haché de bœuf, oignons caramélisés au lard, crème de Livarot AOP, cheddar, crudités, pain artisanal et frites maison

21.50€

BURGER BLACK FOREST

Steak haché de bœuf, compotée de trompettes de la mort, œuf au plat, crème à la truffe d’été 8 %, cheddar, crudités, pain artisanal et frites maison

21.50€

TATAKI DE BLACK ANGUS IRLANDAIS

Sésame, noix de cajou, salade de légumes racines et pousses de roquette
Poêlé à feu vif, mariné dans un jus aux agrumes, ail et gingembre, citron vert, servi rosé, finement tranché et accompagné de légumes racines, roquette et cacahuètes

22.90€

ENTRECÔTE MATURÉE GRILLÉE À LA FLEUR DE SEL

Béarnaise à l’ail des ours et poêlée de haricots verts

33.90€

MAGRET DE CANARD ROSÉ

Réduction de framboises aux accents du Pays d’Oc et linguine crémeuses au parmesan

22.90€

TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS

Frites maison et salade

21.50€

ROUELLE DE GIGOT D’AGNEAU GRILLÉE

À la plancha au thym, accompagnée de grenailles confites aux champignons

22.90€

PLUMA DE PORC GRILLÉE

Vinaigrette sésame-soja, écrasé de patate douce au gingembre et pak choï

20.90€

CASSE-CROÛTE DE L’INSPIRATION

Sélection de saucisson Bellota, jambon à la truffe, jambon Serrano, rillettes de porc, pâté de campagne, chorizo ibérique, Roquefort AOP, Cantal entre-deux, Camembert AOP, chèvre cendré et Comté AOP

25.90€

FILET DE BAR À LA FLAMME

Mélopee d’abricots secs aux cinq éclats, déclinaison autour de l’artichaut et sablé de Grana Padano

24.50€

NOIX DE SAINT-JACQUES SNACKÉES

Risotto verdoyant aux saveurs estivales, sublimé de copeaux de parmesan

TRIO DE TARTARES SAUMON, CREVETTES & SAINT-JACQUES

Accompagné d’avocat, de pousses de roquette et de légumes racines

FISH BURGER

Saumon mariné, sauce aïoli, cheddar, pain artisanal, crudités et frites maison

VEGAN BOWL

Boulettes végétales au soja mariné, artichauts marinés, avocat, grenade, quinoa rouge aux légumes, brocoli au pesto, houmous, betterave et crudités
(option œuf poché bio : +1,50 €)

18.90€

BURGER VÉGÉTARIEN

St-Môrelli rôti, pommes caramélisées au miel, cheddar, pain artisanal, crudités et frites maison
Pain légèrement toasté, garni d’un fromage fondant accompagné de pommes caramélisées. Servi avec des crudités croquantes et des frites dorées, pour une alliance équilibrée entre douceur et gourmandise

17.50€

ST-MARCELLIN RÔTI AU FOUR

Servi avec pomme, salade et cerneaux de noix

9.90€

CAMEMBERT RÔTI AU FOUR (env. 150 g)

Parfumé au miel et au thym
Camembert entier rôti dans sa boîte en bois

10.90€

ASSORTIMENT DE FROMAGES

Roquefort AOP, Cantal entre-deux, Camembert AOP, chèvre cendré, Comté AOP

12.50€

SORBET ARTISANAUX : Citron basilic / Fruits des bois / Abricot

3.50€/1B

6.90€/2B

9.90€/3B

GLACES ARTISANALES : Brownie / Vanille Bourbon / Coco / Bulgare / Violette / Noisette

3.50€/1B

6.90€/2B

9.90€/3B

Supplément crème fouettée +1€

CŒUR COULANT AU CHOCOLAT

Accompagné d’un yaourt glacé et d’une crème au thé vert matcha

10.50€

POMMES & RHUBARBE CONFITES

Sur un sablé aux amandes et noisettes, sorbet fruits des bois

10.90€

PAVLOVA FLAMBÉE AU DISARONNO 28°

Crème grecque aux agrumes et fruits de saison

11.90€

CHEESECAKE FONDANT INFUSÉ À LA CITRONNELLE

Sur un biscuit au citron vert et spéculoos, compotée de fruits rouges
Mélange onctueux de fromage frais et yaourt grec, relevé de zestes de citron vert

10.90€

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE DE MADAGASCAR

Cœur fondant, croquant de pistaches

10.50€

GOURMAND

Expresso, décaféiné ou allongé
(+1.90 € : chocolat, cappuccino, thé, café ou chocolat viennois)

10.50€

AFFOGATO ITALIEN REVISITÉ

Deux boules vanille, expresso, crème sucrée et éclats de spéculoos

9.90€

FROZEN IRISH COFFEE

Glaces noisette et vanille, café serré, Baileys 17°, crème fouettée

11.90€